Được biết đến rất lâu ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen (black garlic) mới được sửa dụng ở Việt Nam trong vài năm gần đây. Tỏi đen thực chất là tỏi tươi sau khi được lên men trong một thời gian dài, sẽ có màu đen, vị ngọt và tác dụng sẽ tốt hơn nhiều lân so với tỏi tươi.
Các tác dụng bất ngờ của tỏi đen:
Phòng chống vi khuẩn và nhiễm trùng, tăng cường miễn dịch: Tỏi đen có chứa chất S-allylcysteine làm tăng khả năng hấp thụ và chuyển hòa Acilin, chất có khả năng chống nhiễm trùng, nấm, vi khuẩn xâm nhập.
Ngăn ngừa bệnh tật và chống lão hóa: Tỏi đen là phương thuốc lý tưởng điều trị các bệnh viêm khớp, các vấn đề về tuần hoàn, hỗ trợ và điều trị các bệnh mãn tính như Alzheimer, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp… và các bệnh mãn tính khác. Bên cạnh đó các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen, làm chậm các quá trình oxy hóa kéo dài tuổi thanh xuân.
Điều trị bệnh tăng huyết áp: Trong tỏi đen có chứa hoạt chất Ajoene, S-allylcysteine và Polyphenol có khả năng thu gọn các gốc tự do vượt trội.Các nghiên cứu cho thấy, các chỉ số huyết áp của người mắc bệnh huyết áp giảm trung bình từ 34.6% nếu sử dụng tỏi đen đều đặn trong vòng 14 ngày.
Phòng chống ung thư và giảm cholesteron: Các hợp chất S-alltlcysteien cùng một số dẫ xuất của amino acid cysteine có trong tỏi đen cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi,giúp phòng chống bệnh ung thư và làm giảm lượng cholesteron.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm biến chứng của bệnh tiểu đường: Khi lên men tỏi đen, một vài sản phẩm của quá trình Maillard có công dụng ngăn chặn sự hình thành glycation, có thể chống lại các biến chứng của bệnh đái tháo đường. Các nghiên cứu cho thấy 4 hợp chất organosulfur có trong tỏi là S-allylcysteine, diallyl sulfide, N-acetylcystein và S-ethylcysteine có tác dụng bảo vệ LDL ngăn chặn quá trình oxy hóa và glycation. Vì vậy tỏi đen có khả năng bảo vệ và ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm biến chứng bệnh tiểu đường.
Làm đen tóc, đẹp da: Trong tỏi đen có chứa hợp chất lưu huỳnh giúp tăng cường lưu thông máu và mồ hôi, kích thích thần kinh và tăng trưởng tóc. Đặc biệt có thể làm đen tóc nhờ có chứa tyrosine. Tỏi nghiền bôi lên da đầu làm kich thích tăng trưởng tóc và hạn chế gàu. Vitamin B2 ở tỏi đen là chất xúc tác tuyệt vời giúp duy trì vẻ khỏe mạnh của làn da và đẹp da hiệu quả.
Ngoài các công dụng kể trên tỏi đen còn rất nhiều công dụng tuyệt vời khác như tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não, hạn chế tăng men gan, giải đọc gan…
Hãy tìm đến Tỏi Đen Thái An để có được sản phẩm tỏi đen chất lượng nhất với giá thành tốt nhất.
Tại Hàn Quốc:
Tỏi đen được dùng là một loại thuốc chữa bệnh, và được coi là một loại thực phẩm chức năng. Tỏi đen là một loại thực phẩm giàu chất chống lão hóa.
Tại Thái Lan:
Tỏi đen được xác nhận về khả năng tăng cường tuổi thọ. Tỏi đen cũng được dùng làm Chocolate tỏi đen.
Tạp chí hàng đầu của Mỹ:
Tờ New York Times, trong bài viết ”Design and Living” của tác giả Merrill Stubbs, tỏi đen được mô tả là một loại thực phẩm của thời đại mới. Bùng nổ trong việc dùng tỏi đen tại Mỹ được coi là một sự kiện giật gân, đáng chú ý (sensana).
Đặt mua Tỏi Đen Thái An online tại đây >>
