Tác dụng tuyệt vời của tỏi đen ít người biết đến

Tuy nhiên, thực tế cho thấy không phải ai cũng hiểu rõ những công dụng tuyệt vời của tỏi đen, vì thế, việc sử dụng còn thiếu khoa học, làm giảm hiệu quả trong phòng và chữa bệnh một cách đáng kể.

Nhằm giúp khách hàng và bạn đọc đang có nhu cầu sử dụng tỏi đen như một phương thuốc hỗ trợ điều trị bệnh  hoặc đơn thuần chỉ là một thực phẩm chức năng nhằm kích thích tiêu hóa, giúp đẹp da, nâng cao sức đề kháng,… chúng tôi xin được nêu lên một số công dụng cụ thể của tỏi đen như sau:

1. Hỗ trợ điều trị huyết áp cao và các bệnh tim mạch

Nghiên cứu của các nhà khoa học khi tiến hành phân tích thành phần tỏi đen cho thấy có sự tăng lên đáng kể hàm lượng các hợp chất Polyphenol, Ajoene và S-allyl-L-cysteine. Những hợp chất này được biết đên với khả năng hạn chế sự phát triển và loại trừ gốc tự do trong huyết tương, do đó sử dụng tỏi đen lâu dài giúp đem lại hiệu quả cao trong điều trị tăng huyết áp, từ đó ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh tim mạch một cách rõ rệt.

2. Tăng cường khả năng miễn dịch
Sự xuất hiện và gia tăng hàm lượng S-allyl-L-cysteine giúp tỏi đen trở thành thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho các đối tượng cần nâng cao thể trạng và tăng cường khả năng miễn dịch như người già, trẻ nhỏ (từ 2 tuổi trở lên), người mới ốm dậy hoặc trải qua quá trình điều trị bệnh lâu ngày. Điều này được giải thích trên cơ chế thúc đẩy sự hấp thu Allicin của S-allyl-L-cysteine – hoạt chất có trong tỏi đen bởi lẽ Allicin chính là kháng sinh có tác dụng chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn cũng như giúp tiêu diệt nhiều virus, vi khuẩn gây bệnh lỵ trực khuẩn, virus cúm…

3. Tác dụng chống oxy hóa
Công trình nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng Sato E. và cộng sự của mình đã cho thấy khả năng chống oxy hóa của tỏi đen so với tỏi tươi lên đến 25 lần. Cụ thể hơn hoạt tính của S-allyl-L-cysteine (SAC) đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và cải thiện phản ứng oxy hóa, đồng thời, hoạt chất này có khả năng ngăn ngừa quá trình oxy hóa của chất béo và protein. Nói cách khác, các thành phần có trong tỏi đen (bao gồm hợp chất chứa lưu huỳnh như SAC, SAMC… và các flavonoid) khi được cơ thể tiếp nhận sẽ trở thành các hợp chất chống oxy hóa và làm phá vỡ hoặc ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do – nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh ung thư hiện nay.