MỘT VÀI SỰ THẬT THÚ VỊ VỀ TỎI ĐEN
Năm 1990, chương trình “thiết kế Thực phẩm” của Viện Ung thư Quốc gia (Hoa Kỳ), đã khẳng định tỏi phòng chống ung thư hiệu quả nhất và đã được công nhận là một sản phẩm đứng đầu trong số 48 loại thực phẩm chống ung thư phổ biến. Đồng thời, nó có thể làm giảm cholesterol trong máu và đường dư thừa, nhưng cũng đồng thời điều chỉnh nhu động của ruột.
Tại sao có kết quả này & Chức năng khử trùng, phòng chống bệnh tật là do đâu?
Allicin có trong tỏi đen với tác dụng chống vi khuẩn trong một dải rộng, có tác dụng tiêu diệt hàng chục virus gây ra đại dịch và một loạt các vi sinh vật gây bệnh. Tác dụng của tỏi đen : Diệt khuẩn từ các thành phần chủ yếu là allicin. Allicin này thậm chí pha loãng 100.000 lần vẫn có thể giết chết vi khuẩn Salmonella typhi ngay lập tức, bệnh lỵ trực khuẩn, vi-rút cúm Một số chất dễ bay hơi trong tỏi đen còn một vai trò quan trọng trong việc ức chế hoặc tiêu diệt một loạt các vi khuẩn gây bệnh. Những hợp chất chứa lưu huỳnh được tìm thấy trong hầu hết các tác dụng kháng khuẩn của loại thực vật tự nhiên có vai trò quan trọng trong sự tiêu diệt nhiều loại nấm mốc, so sánh về mật độ và cường độ là tương đương hoặc thậm chí mạnh hơn chất bảo quản acid benzoic, axit sorbic,…
Chứcnăng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa là do đâu?
Chống lão hóa, khả năng chống oxy hóa mạnh hơn 39 lần so với tỏi thông thường.
Bản chất của quá trình lão hóa của con người là sự oxy hóa, trong khi siêu chức năng chống oxy hóa của tỏi đen có tác dụng hiệu quả và là yếu tố chính trong tác dụng điều trị chăm sóc các bệnh gây ra sự suy nhược cơ thể.
Chức năng tăng cường miễn dịch là do đâu?
Thí nghiệm cho thấy rằng các chất béo dễ bay hơi hòa tan trong dầu có trong tỏi đen có thể làm tăng chức năng bạch cầu đáng kể, và có thể nâng cao vai trò của hệ thống miễn dịch, tăng cường sự trao đổi chất của tế bào, năng lượng được cải thiện, tăng cường khả năng miễn dịch tương ứng. Lysine, serine cũng cải thiện chức năng miễn dịch, vitamin C cũng có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Tỏi đen có chứa kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp hormone để cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Chức năng ổn định đường huyết là do đâu?
Tỏi đen có khả năng điều chỉnh nồng độ đường trong máu mạnh.Tại sao? Tỏi đen có thể ảnh hưởng đến sự tổng hợp glycogen gan, làm giảm lượng đường trong máu và làm tăng nồng độ insulin trong huyết tương. Tỏi đen cũng chứa các S-methyl cysteine sulfoxide và S-allyl cysteine sulfoxide, sunfua này có thể ức chế G-6-P enzyme NADPH, để ngăn chặn sự tàn phá insulin, có tác dụng hạ đường huyết. Các allyl disulfide trong tỏi đen cũng có tác dụng này. Tỏi đen chứa các alkaloid, cũng giảm thành phần đường trong máu thấp hơn, tăng chức năng insulin, và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu bình thường. Glycine cũng làm giảm lượng đường trong máu, phòng chống và điều trị bệnh tiểu đường. Isoleucine để thúc đẩy bài tiết insulin, điều chỉnh chức năng đường trong máu.
Các nhà nghiên cứu sử dụng 25g tỏi đen thí nghiệm sự dụng nạp glucose ở thỏ, kết quả đo được nhóm dùng tỏi đen suy giảm giá trị đường huyết lớn nhất là 12,4% ± 1,2%, trong khi nhóm thỏ dùng nước cất chỉ giảm 1,8% ± 0,5%, từ đó cho thấy tác dụng kiểm soát của đường huyết của tỏi đen. Họ cũng thí nghiệm với bệnh tiểu đường alloxan gây ra ở chuột bằng cách cho uống chiết xuất tỏi đen, dưới sự tác dụng của chiết suất tỏi đen, 2h sau khi uống nồng độ glucose trong máu giảm 17,9% ~ 26,2%.
Khả năng tỏi đen điều chỉnh lượng đường trong máu không phải là sự kiểm soát đơn giản, trong khi bảo vệ insulin, sẽ đồng thời chuyển đổi glucose thành năng lượng, vì vậy những người bệnh tiểu đường có khả năng giảm lượng đường huyết, nhưng rất may tỏi đen không phải là thuốc hạ đường huyết, mà chỉ nên coi các sản phẩm từ tỏi đen có tác dụng hạ đường huyết.Thành phần quan trọng của tỏi là allicin, allicin trong tỏi và vitamin B1 trong tỏi đen kết hợp tạo nên thiamine, một axit amin giúp chống mệt mỏi, thúc đẩy sự phân hủy của đường, kiểm soát sự gia tăng lượng đường trong máu.Đồng thời, hợp chất Su – sulfur hữu cơ có thể kích hoạt các tế bào, vitamin B1 có thể giúp đường chuyển hóa thành năng lượng, khiến cơ thể loại bỏ mệt mỏi, tăng cường thể chất.
Dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình tỏi lên men thành tỏi đen, Allicin trong tỏi sẽ tạo các hợp chất lưu huỳnh có thể kiểm soát lượng đường trong máu và giúp cho đường chuyển hóa thành năng lượng tốt hơn nữa.
Theo: Nation Wide Suppliers
Ngay lập tức thế giới đón nhận sự kỳ lạ của tỏi đen
Tháng 1 năm 2008, tờ New York Times dành chuyên đề đặc biệt để nói về món gà nướng tỏi đen của đầu bếp Bruce Hill – nhà hàng Bix, San Francisco. Tháng 12 năm 2008, tỏi đen được liệt kê là một trong năm thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất trong các nhà hàng tại Hoa Kỳ.
Tháng 2 năm 2009, tỏi đen lần đầu tiên xuất hiện trên đài truyền hình BBC – vương quốc Anh trong chương trình “Món ngon mỗi tuần”. Tháng 9 năm 2011, tỏi đen được yêu cầu bắt buộc phải được sử dụng trong vòng y tế. Tỏi đen được dùng trong hỗ trợ tim mạch, phòng chống ung thư, chống oxy hóa. Thậm chí, người Nhật còn coi tỏi đen là một chế phẩm có thể chống nhiễm phóng chung kết ẩm thực “Ron Ben – Israel’s Champions”.
Tại Hàn Quốc, Nhật Bản – hai quốc gia sử dụng tỏi đen lớn nhất thế giới, tỏi đen được phát triển như thực phẩm dinh dưỡng, nước uống tăng lực dùng trong xạ.
Tại Thái Lan, giới chuyên gia khẳng định với người tiêu dùng về khả năng tăng tuổi thọ của tỏi đen, và người Thái còn sử dụng tỏi đen làm socola.
Theo các nhà khoa học Nhật bản, hoạt chất chính trong tỏi đen tạo nên tác dụng đặc biệt của nó là: S-allyl- L- cystein và polyphenol… Trong các nghiên cứu công bố, hàm lượng hai chất trên cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi thường và giữ được sự ổn định về hàm lượng khi để trong thời gian dài.
Qua gần 10 năm nghiên cứu, hàng trăm công trình khoa học đã nghiên cứu chứng minh nhiều tác dụng đặc biệt của tỏi đen trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Các tác dụng chính của tỏi đen đã được công bố rộng rãi trong nhiều cuộc hội thảo và các phương tiện truyền thông …
vtv
Đăng ký mua dùng thử Tỏi Đen Thái An online tại đây >>
