Nắm bắt được những tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này mà lượng tiêu thụ tỏi đen trong các gia đình Việt Nam hiện nay rất lớn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ những công dụng mà tỏi đen mang lại. Có thể là do giới thiệu mà nhiều người mong muốn sử dụng sản phẩm này nhưng lại băn khoăn không biết ăn tỏi đen có tốt không? Để giúp khách hàng có thêm những thông tin tham khảo cần thiết về tác dụng cụ thể của tỏi đen, từ đó yên tâm và tin tưởng sử dụng lâu dài, chúng tôi xin có bài viết sau đây.
Thực chất, tỏi đen thực chất là sản phẩm được làm hoàn toàn từ tỏi tươi nhưng trải qua quá trình lên men tự nhiên bởi hệ thống máy móc hiện đại, quy trình khép kín với những tiêu chuẩn chặt chẽ của Nhật Bản, Hàn Quốc. Quá trình lên men dài ngày dưới sự kiểm soát về nhiệt độ, độ ẩm một cách chặt chẽ đã làm xuất hiện những hoạt chất quý hiếm như flavonoid, carboline, thiosulfite,… trong thành phần của tỏi đen. Đặc biệt, hàm lượng các chất có khả năng chống oxy hóa và chống ung thư tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi tươi.
Y học hiện đại và Đông y truyền thống đã coi tỏi đen là một dược liệu quý bởi khả năng kháng khuẩn cao. Sau khi lên men, sự tăng lên đáng kể của hàm lượng hoạt chất SAC giúp thúc đẩy khả năng hấp thu hiệu quả hơn Allicin của cơ thể nên sử dụng tỏi đen thường xuyên giúp ngăn chặn và điều trị cảm cúm, phòng ngừa và điều trị các nguy cơ nhiễm trùng tốt hơn.
Tỏi tươi đã được biết đến với công dụng chống đầy hơi hiệu quả nên sau khi trở thành tỏi đen, đây là thực phẩm vàng đối với sức khỏe. Ngoài khả năng kích thích tiêu hóa thì tỏi đen còn đặc biệt có tác dụng trong việc ngăn ngừa quá trình lão hoá giúp kéo dài tuổi trọ và giữ được nét thanh xuân.
Mặt khác, các hoạt chất có trong tỏi đen trở thành vũ khí ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do trong cơ thể. Vì vậy, sử dụng tỏi đen mỗi ngày chính là bài thuốc đơn giản nhưng lại có tác dụng ngăn chặn sự xuất hiện của các tế bào ung thư. Đây là lý do vì sao tỏi đen luôn được các chuyên gia dinh dưỡng, các nhà chuyên môn khuyên dùng để hỗ trợ điều trị đối với các bệnh nhân ung thư hoặc mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường. Việc bổ sung tỏi đen thường xuyên và lâu dài với liều lượng hợp lý còn giúp giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng, mệt mỏi và phục hồi thể lực cực kì tốt.
Vậy ăn tỏi đen hằng ngày giúp bổ sung các dưỡng chất có trong tỏi đen giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, thường sẽ ăn 4-5 củ một ngày, 2 củ vào buổi sáng và 2 củ vào buổi tối.
