Đặc điểm và công dụng của tỏi đen mà bạn nên biết

Công dụng của tỏi đen
Một trong những công dụng lớn của tỏi đen là ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol. Tỏi đen được làm ra nhờ quá trình lên men kéo dài. Hợp chất S-Allylcysteine, thành phần tự nhiên của tỏi tươi và dẫn xuất của amino acid cysteine có công dụng giảm cholesterol và làm giảm nguy cơ ung thư. Bên cạnh đó, tỏi đen còn có công dụng chống nhiễm trùng nhờ chất S-allylcystein giúp hấp thu và chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, có thể tăng cường bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng. Và ngăn ngừa bệnh tật và các bệnh mãn tính khác.

Đặc điểm của tỏi đen

Nhờ có quá trình lên men trong sản xuất mà đã làm mất mùi hăng và cay nồng giúp tỏi đen trở nên dễ ăn, ngon miệng và hấp dẫn hơn đối với một số người. Khi ăn tỏi đen chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, dai dai giống như ăn các loại quả khô.

Cách sử dụng tỏi đen
Đơn giản nhất là chúng ta bóc vỏ ăn trực tiếp. Chúng ta nên dùng trước bữa ăn sáng nếu sử dụng cách này. Sau khi nhai kỹ chúng ta uống ngay với nước lọc để cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ các dưỡng chất có trong tỏi đen.
Hoặc chúng ta có thể uống sinh tố tỏi đen. Sử dụng khoảng 5gram tỏi đen, xay với khoảng 200ml nước ấm ở nhiệt độ 70 độ C xay nhuyễn hỗn hợp này trong máy xay sinh tố bạn đã có một ly sinh tố tỏi đen giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Ngân tỏi đen với mật ong cũng là một cách hay. Đầu tiên, dùng 100 gram tỏi đen bóc vỏ và bỏ vào lọ thủy tinh, đổ mật ong vào cho ngập tỏi đen. Sau 3 tuần chúng ta có thể sử dụng được. Bạn có thể dùng khoảng 5g tỏi với 1 thìa mật ong mỗi lần sử dụng. Đặc biệt, không nên dùng lọ bằng nhựa để ngâm mật ong và tỏi vì sẽ làm biến đổi chất dinh dưỡng của mật ong và tỏi đen.
Cuối cùng bạn có thể ngâm tỏi đen với rượu. Với 250 gram tỏi đen bóc vỏ sẵn chúng ta ngâm với 1 lít rượu trắng. Khoảng 10 ngày là chúng ta có thể sử dụng được. Mỗi lần dùng khoảng 25ml rượu một ngày từ 2-3 lần và dùng sau bữa ăn. Nhờ nồng độ cồn trong rượu mà tỏi đen dễ hấp thụ hơn và dẫn truyền các tinh chất của tỏi đen một cách tốt nhất.